• Pomarańczowe muffinki z jagodami i kwiatowym lukrem

    0 1

    Łatwy i zdrowy wegański przepis Te muffinki sa po prostu przepyszne! Uwielbiam ten przepis! Mięciutkie i smaczne znikają z talerza w oka mgnieniu. Aby zrealizować ten przepis zainspirowałam się Pinterest ale zmieniłam kilka składników według własnego gustu i wyszły rewelacyjne!  Łatwy i zdrowy wegański przepis Składniki na 12 muffinkow: 2 filiżanki maki pszennej ½ filiżanki cukru kokosowego (lub innego) 1 torebka ...

  • Poetyczny Smoothie-creamy Bowl

    0 1

    Jogurt z mleka kokosowego Ziarenka Chia Ananas (w kawałkach) Kilka pistacji Garść jadalnych kwiatków lub płatki owsiane do posypania Płatki kokosowe Syrop z kwiatów czarnego bzu Orzeźwiający napój na gorące popołudnie Napełniamy śniadaniową miseczkę jogurtem z mleka kokosowego. Polewamy powierzchnię odrobiną syropu z kwiatów czarnego bzu. Tworzymy z boku półksiężyc z płatków kokosowych. Na naszym kokosowym półksiężycu układamy kawałeczki ananasa i rozdrobnione orzeszki ...

  • Syrop z kwiatów czarnego bzu

    0 2

    Pozwoliłam sobie tutaj na mały remake przepisu sprzed lat. Dobrze jest czasem spojrzeć w tył, na swoje poprzednie prace aby zaobserwować różnicę, może jakiś postęp albo ewolucję stylu wykonywanych zdjęć. Jeśli chcecie zerknąć na moja pracę sprzed lat – podaje linka TUTAJ Dobrze jest czasem spojrzeć w tył, na swoje poprzednie prace aby zaobserwować różnicę ... Przepis: 25 ...

  • Wegańskie Energy Balls bez glutenu

    0 2

    Pomysł na integrowanie w sesję wegańskich słodkich kuleczek nasunął się samoistnie. Szukałam świeżego, ciekawego przepisu według najnowszych tendencji. Kulki energetyczne to świetna alternatywa do cukierków i ciastek. Jeśli nie macie dostępu do jadalnych kwiatków, polecam wam obtoczenie kuleczek w wiórkach kokosowych – pychotka ! ksphotographie.com Filiżanka płatków owsianych ¾ filiżanki wiórków kokosowych ½ filiżanki masła orzechowego ½ filiżanki daktyli (bez ...

  • Poezja, sztuka & inspiracje

    Zastanawiając się nad tekstem do tego artykułu, przypomniałam sobie niedawną rozmowę z przyjaciółką, Sorayą, utalentowaną kreatorką dań. Porównała ona swoje gotowanie do pracy artysty malarza, natomiast łyżki, których używa – do pędzli a składniki do farb. I chociaż nasze zawody różnią się: ona - szef kuchni, ja – fotograf i stylistka, to nasze przesłanki łączą ...

  • Piękna energia

    1 13

    Piękne energie zaczynają krążyć wokół nas. Dzień wstaje coraz wcześniej, temperatura na zewnątrz wzrasta i mimo ze śnieg nie znikł jeszcze na dobre to czuję, że Wiosna tuż tuż … Po tych kilku długich zimowych miesiącach budzi się we mnie chęć ruchu, nowości, kreacji, wprowadzenia w życie kilku pozytywnych zmian. A pomysłów nie brakuje. Dziś podzielę ...

  • Gorąca czekolada z marshmallows

    0 12

    Na 4 porcje:   800 ml mleka 3/4 tabliczki czekolady 1 czubata łyżeczka masła kilka marshmallows waniliowych Cynamon w proszku Cukier (według uznania) Kilkanaście malin   W garnczku nieprzywierającym, topimy masło z czekolada powoli mieszając. Dodajemy mleko, nie przestajemy mieszać. Jak tylko czekolada się rozpuści, rozlać do kubeczków. Przed podaniem oprószamy gorący napój cynamonem i dodajemy po kilka marshmallows. Czekolada bardzo dobrze komponuje się z ...

  • Karmelowe jabłuszka

    0 12

    2 jabłka 25 (lub więcej) drewnianych patyczków Sok z cytryny 100g solonego masła (w kawałkach) 100g białego cukru 2 duże łyżki crème fraîche (francuskiej, lekko ukwaszonej śmietany zawierającej około 35% tłuszczu) Płatki migdałowe Orzeszki piniowe Mieszanka suszonych owoców i orzechów laskowych (drobno pokrojonych)   Aby wyczarować karmel spod naszej łyżki potrzeba trochę cierpliwości i dobrego refleksu. W garnczku nieprzywierającym pokrywamy dno białym cukrem. Rozpuszczamy cukier na wolnym ...

  • Serniczki z pomarańczową nutą

    0 12

    12 do 16 porcji (zależy od wielkości foremek do zapiekania) Składniki na spod serniczków: 250g maki pszennej 100g białego cukru 2 duże łyżki kakao 125g masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia   Do wykonania masy serowej będą nam potrzebne: 0,5kg białego sera 125g cukru pudru 3 jajka 60g miękkiego masła ½ opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego Garść rodzynek Kilka kropel naturalnego aromatu pomarańczowego   Przygotowujemy spod serniczków. W dużej misce tniemy nożem wszystkie ...

  • Przystawka z zielonych szparagów na maśle z chipsami z parmezanu

    0 17

      To wyjątkowy przepis, który spał w moim karnecie z notatkami przez ostatnie piętnaście lat… Tak to nieraz bywa, ze zapisujemy sobie cos co zamierzamy zrealizować w niedługim czasie a tu paf! – piętnaście lat. Mimo to cieszę się, ze zachowałam tę notatkę aby mieć teraz okazję przyrządzenia i sfotografowania tego małego ale wyjątkowego dania. Estetyczne ...

  • Różowe cykorie z serem roquefort

    0 17

      Baaardzo sympatyczna przystawka – okropnie ją lubię. Skosztowałam jej po raz pierwszy u przyjaciółki fotografki. Była wtedy tak bardzo od niej uzależniona, ze serwowała ja codziennie swojej rodzinie przez miesiąc! Przyznam, że wcale jej się nie dziwie bo  na prawdę smaczny ten kąsek. Postanowiłam wam zaprezentować osobista wersje zastępując zieloną cykorię – różową. Przygotowanie extra szybkie.   150g sera ...

  • Nemy z fetą

    0 18

      Oryginalny przepis pochodzi z prezydenckiego pałacu Elysée. Pozwoliłam go sobie zmodyfikować zastępując duże krewetki serem feta – powstała w ten sposób sympatyczna wersja wegetariańska. Na pewno spodoba się dorosłym jak i dzieciom.   Składniki na 4 osoby: 200g fety 4 cieniutkie „naleśniki” tzw. feuilles de brique (bez nich nie da rady, mogą to też być chińskie naleśniki ryżowe) Ziarna sezamu 8 małych ...

  • Smakowite brokuły

    0 17

      A oto małe przypomnienie wielkiego klasyku, które można zrealizować w dwóch wersjach: Brokuły (lub kalafior) zapiekane z sosem béchamel. Nie obejdzie się oczywiście bez osobistego akcentu jakim jest sos béchamel przygotowywany z topionym serem.   Ugotowane brokuły (lub kalafior) w kawałkach 0,5l mleka 1 duża łyżka masła 5 dużych łyżek mąki 1 ząbek czosnku 80-100g serka topionego Pieprz (według uznania)   Rozpuszczamy masło w garnku, dodajemy ...

  • Pieczarki nadziewane

    0 17

      Ile to już razy nadziewaliśmy pieczarki w Polskiej kuchni! Jestem tego świadoma ale miałam chęć przygotować to danie i oczywiście sfotografować na swój sposób. Zainspirował mnie do tego stary półmisek, który nabyłam na pchlim targu – przypomniał lata gdy u babci i dziadka, w uroczysty wieczór, stol zapełniał się łakociami. Wtedy to dziadek smażył kapelusze ...

  • FRANCUSKIE MACARONS

    3komentarze 17

      Postanowiłam upiec te smakołyki gdyż bardzo inspirują mnie estetycznie i fotografowanie ich to wielka przyjemność. Przy okazji uchylam rąbka tajemnicy i dzielę się ze wszystkimi tym skomplikowanym przepisem.       Nadzienie z mlecznej czekolady i malin (do macarons biało - pomarańczowych)   250g mlecznej czekolady 50ml płynnej śmietanki w kartoniku 90g miąższu z malin lub gęstego sosu malinowego   Czekoladę roztopić w miseczce nad wrzącą ...

  • Syrop z kwiatu czarnego bzu – z cyklu: przepisy Bogusi

    0 17

      25 - 30 baldachimków kwiatu czarnego bzu 1 kg cukru 1 litr wody 2 – 3 cytryny   Zagotować syrop (cukier z wodą). Gorącym syropem (ale nie gotującym) zalać kwiaty ( kwiaty z baldachimkiem, ale jak najmniej zielonych części ). Pozostawić w syropie na 12 - 16 godzin , odcedzić . Zagotować z sokiem z 2 - 3 cytryn . Gorący wylewać do butelek , przecedzając przez drobne sitko. Podawać na zimno z ...

  • Pieczone pączki

    1 17

      Składniki na ok 16 pączków : 100 ml ciepłego mleka 50 g świeżych drożdży 370 g mąki pszennej (tortowej lub do wypieków drożdżowych) 50 g cukru 3/4 łyżeczki soli 3 jajka 170 g masła jajko do posmarowania około 300 g miękkiej marmolady (różanej lub truskawkowej ) lukier pomarańczowy: 200 g cukru pudru, sok i skórka z pomarańczy, sok z cytryny, smażona skórka pomarańczowa lub konfitura ...

  • Carrot cake

    0 17

      230g mąki 160g cukru 150g startej marchewki 200ml soku z pomarańczy 2 jajka 120ml oleju 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 1 szczypta gałki muszkatołowej w proszku   Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. W dużej misce miksujemy cukier z jajkami. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Kontynuujemy miksowanie. Następnie wlewamy  stopniowo olej, sok z pomarańczy (najlepiej świeżo wyciśnięty), startą marchewkę oraz ekstrakt z wanilii. Na końcu przyprawiamy całość szczyptą gałki muszkatołowej.   Masę przelewamy do podłużnej formy  i pieczemy „do suchego patyczka” (około ...

  • Babeczki orzechowe z czekoladą i wanilią

    0 17

      125g masła 1/3 szklanki drobnego cukru 2 jajka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 1 szklanka mąki pszennej ½ szklanki zmielonych orzechów włoskich 1 łyżeczka kakao 3 łyżki mleka 1 łyżka proszku do pieczenia 100g posiekanej czarnej czekolady Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni. Mieszamy masło i cukier mikserem. Dodajemy jajka i ekstrakt z wanilii. Kontynuujemy miksowanie. W osobnej misce mieszamy make, orzechy, proszek do pieczenia i kakao. Stopniowo dodajemy mieszanke do masy, caly czas miksując. Mleko ...

  • Maliny i czekolada – kolejny przepis Gabrysi:

    0 17

      Konfitura   1kg malin 500g cukru 100g czarnej czekolady słoiczki z pokrywkami     Owoce należy zasypać cukrem i pozostawić na noc w lodowce. Następnego dnia zagotować w garnku.Zetrzeć na tarce czarną czekoladę, wsypać do garnka z malinami i chwilkę zagotować. Jak tylko czekolada się rozpuści rozlewamy konfiturę do słoiczków.   Czasami czekolada się waży, to może zależeć od składu czekolady bądź od tego, że zbyt długo się ją gotuje z owocami. Dlatego nie czekamy i ...

  • Konfitura wiśniowa z orzechami włoskimi i lawendą – przepis Gabrysi

    0 16

        1kg drylowanych wiśni 0,5kg cukru 125 – 150g orzechów włoskich 100ml soku z czarnego bzu 2 – 3 łyżki suszonych kwiatów lawendy Wiśnie zasypać cukrem i wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia zagotować, wmieszać orzechy, sok z czarnego bzu i suszone kwiaty lawendy. Całość doprowadzić do wrzenia. Rozlać do wyparzonych słoiczków, które następnie stawiamy do góry dnem. Na degustacje czekamy 2 – 3 dni. Pychotka! Specjalne podziękowania dla Gabrysi Krysińskiej, ...

  • Z cyklu: przepisy Bogusi – sos czosnkowy

    0 16

    Sos czosnkowy z koperkiem i pieprzem cytrynowym   200ml gęstej kwaśnej śmietany 400ml crème fraîche (ok. 35%) 100g mrożonego koperku 20g mrożonej pietruszki 20g mrożonej posiekanej cebuli 20g mrożonego szczypiorku 1 jajko na twardo 4-5 dużych ząbków czosnku 2 duże łyżki majonezu Sól Pieprz cytrynowy Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę, drobno kroimy jajko.W dużej misce mieszamy wszystkie składniki. Sos przechowujemy w lodowce i podajemy jako dodatek do kanapek, sałatek lub potraw mięsnych.

  • W niedzielnym menu

    2komentarze 16

      2 jabłka 20gr cukru waniliowego 100ml śmietany 30% 150gr masła 3 łyżki mleka 5 żółtek 1 łyżka proszku do pieczenia 80gr cukru 200gr maki 15gr mielonych migdałów 1 łyżka masła do wysmarowania Bulka tarta Forma o średnicy ok. 20cm   Nagrzewamy piekarnik do 180°C. W misce mieszamy mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtka, mleko, masło i mieszamy aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Przekładamy całość do nasmarowanej masłem i posypanej bułką tarta formy. Umyte ...

  • Przepis Bogusi: Słoneczna mieszanka z suszonych pomidorów, oliwek i fety

    1 16

      2,5 kg    pomidorów 10          ząbków czosnku 300 gr  czarnych oliwek bez pestek 200 gr  fety greckiej 0,75L    oliwy z oliwek suszona bazylia suszone zioła prowansalskie sól cukier 5 pustych słoików z pokrywkami   W suszarce do owoców, warzyw i grzybów ułożyć umyte, osuszone i pokrojone w ćwiartki pomidory (przygotowując pomidory do suszenia należy usunąć gniazda nasienne, zostawiając trochę pestek). Oprószamy sola i cukrem. Uwaga: suszarki do warzyw dostępne na rynku różnią się ...