A oto małe przypomnienie wielkiego klasyku, które można zrealizować w dwóch wersjach: Brokuły (lub kalafior) zapiekane z sosem béchamel.
Nie obejdzie się oczywiście bez osobistego akcentu jakim jest sos béchamel przygotowywany z topionym serem.
Ugotowane brokuły (lub kalafior) w kawałkach
0,5l mleka
1 duża łyżka masła
5 dużych łyżek mąki
1 ząbek czosnku
80-100g serka topionego
Pieprz (według uznania)
Rozpuszczamy masło w garnku, dodajemy jedna łyżkę maki i rozgnieciony czosnek. Energicznie mieszamy. Gdy wszystko zacznie się ładnie rumienić dolewamy mleka i grzejemy wszystko na średnim ogniu nie doprowadzając do wrzenia. Cały czas mieszamy. Dodajemy topiony serek i mieszając czekamy aż się rozpuści. Na końcu dorzucamy cztery łyżki mąki i szczyptę pieprzu. Gdy całość trochę zgęstnieje zdejmujemy garnek z płyty grzewczej.
W ceramicznych naczynkach układamy kawałki gotowanych brokułów. Polewamy je sosem béchamel i zapiekamy w nagrzanym do 210 stopni piekarniku przez pięć minut.
Leave a Reply