Druga lekcja food styling: Wizualizacja smaku

0 18

A oto drugi przykład w jaki sposób wykonać gustowna stylizacje dania i sprawić, ze widz nabierze chęci aby go spróbować

Spinatsuppe-a-relooker

 

 

Sfotografować zupę nie jest łatwym zadaniem. Na przykład patrząc na zdjęcie powyżej trudno nie zauważyć, ze chodzi wlasnie o to danie. Natomiast nie jesteśmy w stanie rozpoznać o jaka zupę chodzi.  Potrawa ma jasny kolor, który może wskazywać na domieszkę śmietany, jeśli chodzi o drugi składnik, zauważamy zielone nitki pływające w cieczy, które mogłyby się okazać drobinkami jakiegoś zielonego warzywa – jednak pozostają niezidentyfikowane.

Postanowiłam przedstawić danie w zupełnie innym świetle i zobrazować smak, którego możemy się po nim spodziewać.

Po pierwsze, zdecydowałam się nie rozpuszczać śmietany tylko położyć ją (dużą łyżkę ) na powierzchni zupy. Podczas przygotowywania potrawy zauważyłam, ze ma przepiękny zielony kolor, który za wszelką cenę trzeba wyeksponować. Tak wiec całość umieściłam w białym kadrze, który idealnie go podkreśla.

Spinatsuppe-relooke-logo

 

Wierzch przyozdobiłam listkami szpinaku, cebulką i przyprawami, które są głównymi składnikami dania, wspaniale sugerują smak i akcentują jego świeżość.

Czyż nie mamy chęci złapać za łyżkę i zanurzyć w tym smakowicie zapowiadającym się płynie? Tak tez się stało i w pięć minut po skończonej sesji po zupie nie było śladu – była wyśmienita!

Przepis na zupę szpinakową :

500g liści szpinaku

2 czubate łyżeczki masła

kilka cebulek – szalotek

1 łyżka mąki

2 litry wody

3 duże ziemniaki

1 mały kubeczek śmietany

sól

pieprz

starta gałka muszkatołowa

Listki szpinaku pozbawić ogonków następnie dokładnie je opłukać. Następnie wrzucić wszystkie do wrzątku i pozostawić przez minutę. Odcedzić i drobno poszatkować.

Rozgrzać masło na dnie garnka i podsmażyć szpinak wraz z pokrojonymi szalotkami. Posypać mąką i zalać wodą.  Po dodaniu soli i pieprzu gotować 45 minut na wolnym ogniu.

Następnie dorzucić obrane, umyte i pokrojone w plasterki ziemniaki. Kontynuować gotowanie następne 30 minut.

Na koniec doprawić gałka muszkatołowa i spróbować czy odpowiada nam intensywność przypraw – ewentualnie dodać soli i pieprzu. Podawać w miseczkach z dodatkiem jednej dużej łyżki gęstej śmietany.

No Comments Yet.

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *


Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.