food & life style photography
Comme la photographie, la décoration est une vraie passion. Pendant plusieurs années j’ai travaillé en tant que décoratrice d’intérieur et cuisiniste. Un métier qui m’a apporté beaucoup de satisfaction et de joie. J’ai la chance d’avoir réalisé beaucoup de beaux projets. Parmi ceux-ci je compte des projets de belles cuisines réalisés pour Veneta Cucine à ...
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Il existe plusieurs façons de présenter la tarte sur une photo et c’est dommage de s’arrêter sur une présentation basique comme sur l’image au-dessous. Sur la photo: la tarte entière – tout simplement. Sa surface est non identifiable et on ne reconnaît aucun ingrédient. J’ai décidé de reprendre la recette de la tarte aux myrtilles et ...
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Préparation de ganaches : GANACHE ABRICOTS-LAVANDE (macarons verts) 250g de confiture d’abricots 1 cuillère à café de fleurs de lavande Faire chauffer la confiture d’abricots avec les fleurs de lavande. Laisser réduire un peu si la confiture est trop liquide. Refroidir. GANACHE CHOCOLAT BLANC-PARFUM ROSE (macarons roses) 250g de chocolat blanc 5cl de crème liquide entière Arôme naturel à la rose Faire fondre le chocolat blanc au ...
Au mois de mai on est parti visiter la région du Cognac. Je ne suis adepte ni de cognac ni de pinot, en revanche j’ai eu l’occasion de découvrir sur place enfin le vrai goût du… caramel. (suite…)
Voici un autre exemple comment mettre en valeur le goût d'un plat et créer envie de le déguster. Il n'est pas facile de photographier une soupe. On la voit bien sur cette ancienne photo mais on ne comprend pas de quelle sorte de soupe s'agit-il. On perçois simplement un liquide claire avec des fibres verts flottants. Je me ...
Voici la première photo à relooker. Très important : on ne touche pas à la recette, ça veut dire que pour réaliser ce plat, j'ai utilisé les ingrédients de la recette originale et suivi toutes les consignes. La photo date probablement des années 80. Elle visualise un plat alsacien : Nouilles au lard. Je trouve que cette ...
25 – 30 ombelles (fleurs) de sureau noir (à cueiller dans la nature au mois de mai ou juin) 1 kg de sucre en poudre 1 litre d’eau 2-3 citrons (suite…)
10cl de lait tiède 50g de levure de boulanger 370g de farine de blé 50g de sucre en poudre ¾ c. à café de sel 3 oeufs 170g de beurre 1 oeuf battu pour dorer 300g de confiture à la rose (ou à la fraise) Pour le glaçage: 200g de sucre glacé, le jus et le zeste d'une orange, zestes d'oranges confites ou confiture ...
230g de farine 160g de sucre 150g de carottes rapées 200ml de jus d’orange 2 oeufs 120ml d’huile 1 c. à café de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de noix de muscade moulue Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le sucre et les oeufs à l’aide d’un batteur. Ajoutez la farine et la levure chimique. Continuez à mélanger. Ajouter progressivement au mélange: L’huile, jus d’orange (de préférence fraîchement pressé), les ...
Ça fait toujours plaisir de travailler avec un chef talentueux. Photographier les plats dans lesquels il a soufflé son âme est un défi très agréable à réaliser. Voici le Menu d'été à la Villa d'Aubrac préparé par jeune chef Krzysztof Petrycki. Photos: Kasia Szarkiewicz (Cusinearty) - naturellement.. (suite…)
125g de beurre 1/3 verre de sucre en poudre 2 oeufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 verre de farine ½ verre de noix moulues 1 cuillère à café de cacao (ou chocolat en poudre) 3 cuillères à soupe de lait 1 cuillère de levure chimique 100g de chocolat noir cassé en petits morceaux Préchauffez le four (170°C). Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre ...
1kg de framboises 500g de sucre en poudre 100g de chocolat noir (suite…)
1kg de cerises griottes dénoyautées 500g de sucre en poudre 125g – 150g de noix 10cl de jus de sureau noir 2 ou 3 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées (suite…)
ail aneth poivre au citron 20cl de crème acidulée 40cl de crème fraîche (suite…)
2 pommes 20g de sucre vanillé 10cl de crème liquide 30% 150g de beurre 3 c à soupe de lait 5 jaunes d’oeufs 1 c à soupe de levure chimique 80g de sucre en poudre 200g de farine 15g d’amandes moulues 1 c à soupe de beurre (pour le moule) 1 c à soupe de chapelure Moule rond 20 cm de diamètre Donc on commence... La farine et la ...
2,5 kg de tomates 10 gousses d’ail 300 g d'olives noires dénoyautées 200 g de feta (suite…)
