food & life style photography
Une recette végane, saine et simple Ces muffins sont tout simplement délicieux ! J’adore cette recette ! Elles sont bonnes, moelleuses et disparaissent à la vitesse de la lumière ! Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée de Pinterest mais en changeant ou remplaçant quelques ingrédients. Recette sympa Pour 12 muffins : 2 tasses de farine de blé bio ½ tasse ...
Yaourt bio au lait de coco Graines de Chia Ananas en petit morceaux Quelques pistaches Fleurs de sureau (en option) – vous pouvez les remplacer par des flocons d’avoine pour garder l’effet volupteux Flocons de coco Sirop des fleurs de sureau Rapide et original Versez le yaourt au lait de coco dans un petit bol. Sur la surface, laissez couler trois petites cuillères ...
J’ai déjà eu l’occasion de photographier ce sirop, il y a quelques années. C’est quand même intéressant de comparer mon travail actuel avec celui du presque début de mon activité. Si vous voulez comparer vous-même, voici le Lien. Les fleurs de sureau que j’ai utilisées pour décorer mes petits plats sont optionnelles et peuvent être remplacées ...
Energy Balls fleuries - végane, sans gluten L’idée est venue toute seule. J’ai cherché une recette moderne, au fil du temps et je l’ai customisé en ajoutant le sirop et les fleurs. Le résultat gustatif est surprenant. Si vous n’avez pas accès aux fleurs de sureau, je vous conseille de rouler les Energy Balls dans des flocons ...
C’est en réfléchissant sur le texte de cet article que je me suis rappelé d’une conversation avec mon amie Soraya. Cette créatrice de recettes au talent incontournable, comparait sa création au travail d’un peintre et ses cuillères aux pinceaux artistiques. Cette vision me plait beaucoup et même si nos métiers sont différents – moi, photographe ...
Cette fois, je m'exprime uniquement en images :) Voici une réalisation à la demande de Caroline Karout, psychologue holistique. La recette de chocolat à l'avocat à découvrir dans le journal de Caroline.
Belles énergies nous entourent. Le jour se lève plutôt, les températures montent, même si la neige annonce son retour dès demain, nous ressentons déjà l’arrivée du Printemps… Donc, après quelques mois d’hiver, j’ai subitement sentie l’envie de bouger, créer, essayer d’intégrer dans notre vie quelques changements positifs. Les idées sont nombreuses et j’ai envie de ...
Pour 4 parts : 80 cl de lait 16 carrés de chocolat au lait 1 noisette de beurre Quelques guimauves vanille Cannelle en poudre Sucre (facultatif) Quelques framboises Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat en remuant. Ajoutez le lait et continuez à remuer. Dès que le chocolat fond, versez l'ensemble dans les tasses. Il ne vous reste qu'à saupoudrer de ...
2 pommes 25 bâtonnets en bois (ou plus) Un peu de jus de citron 100g de beurre salé (en morceaux) 100g de sucre 2 c à soupe de crème fraiche Amandes effilées Pignons de pin Un mélange de fruits secs et de noisettes (en petits morceaux) Afin de réaliser le caramel, on fait fondre le sucre à feux doux dans une casserole avec un ...
Pour 12 ou 16 parts : Le fond : 250 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 2 c à soupe de cacao en poudre 125 g de beurre 1 c à café de levure chimique La préparation de fromage blanc : 0,5 kg de fromage blanc ferme (disponible en épicerie polonaise) 125g de sucre glacé 3 œufs 60g de beurre ramolli ½ sachet de pudding ...
Ce que vous voyez ici est un petit plat exceptionnel. Cette recette a dormi dans mon cahier depuis au moins quinze ans… Bon, j’admets, c’est un peu long mais je suis très contente de l’avoir enfin réalisé – et de l’avoir surtout photographié et goûté. Le mélange de saveurs est étonnant ! Très esthétique et parfait ...
Une entrée sympa et conviviale. Une très bonne amie photographe est à l’origine de cette recette. Je sais qu’elle existe depuis longtemps mais je l’ai découverte chez elle. À l’époque, elle l’a tellement appréciée qu’elle l’a servie tous les soirs à sa petite famille pendant un mois ! et je suis d’accord avec elle – une fois ...
La recette originale vient apparemment de l’Elysée. Je me suis permis de la transformer en un plat végétarien en remplaçant les gambas par la feta. Une entrée savoureuse accompagnée de petites pommes de terre farcies. Elle va plaire autant ’aux adultes qu’aux enfants. Pour 4 personnes : 200g de feta 4 feuilles de "bricks" Graines de sésame 8 petites feuilles de ...
Un petit rappel d’un classique qui existe en deux versions : Broccoli (ou chou-fleur) au béchamel. Il faut juste savoir que j’aime bien préparer ma béchamel au fromage fondant. 1 broccoli cuit (en morceaux) 0,5l de lait 1 c à soupe de beurre 5 c à soupe de farine 1 gousse d’ail 4 à 5 petits triangles de fromage fondu (genre « La vache ...
Une entrée dédiée aux adeptes de champignons de Paris et de l’ail ! Frais, léger et facile à réaliser. Il faut simplement mélanger un ou deux yaourts (selon quantités désirées) avec quelques cuillères d’aneth, du persil et de l’ail haché – ou réaliser une vraie sauce à l’ail - la recette de maman ici. Maintenant il ne ...
Préparation de ganaches : GANACHE ABRICOTS-LAVANDE (macarons verts) 250g de confiture d’abricots 1 cuillère à café de fleurs de lavande Faire chauffer la confiture d’abricots avec les fleurs de lavande. Laisser réduire un peu si la confiture est trop liquide. Refroidir. GANACHE CHOCOLAT BLANC-PARFUM ROSE (macarons roses) 250g de chocolat blanc 5cl de crème liquide entière Arôme naturel à la rose Faire fondre le chocolat blanc au ...
25 – 30 ombelles (fleurs) de sureau noir (à cueiller dans la nature au mois de mai ou juin) 1 kg de sucre en poudre 1 litre d’eau 2-3 citrons (suite…)
10cl de lait tiède 50g de levure de boulanger 370g de farine de blé 50g de sucre en poudre ¾ c. à café de sel 3 oeufs 170g de beurre 1 oeuf battu pour dorer 300g de confiture à la rose (ou à la fraise) Pour le glaçage: 200g de sucre glacé, le jus et le zeste d'une orange, zestes d'oranges confites ou confiture ...
230g de farine 160g de sucre 150g de carottes rapées 200ml de jus d’orange 2 oeufs 120ml d’huile 1 c. à café de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de noix de muscade moulue Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le sucre et les oeufs à l’aide d’un batteur. Ajoutez la farine et la levure chimique. Continuez à mélanger. Ajouter progressivement au mélange: L’huile, jus d’orange (de préférence fraîchement pressé), les ...
125g de beurre 1/3 verre de sucre en poudre 2 oeufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 verre de farine ½ verre de noix moulues 1 cuillère à café de cacao (ou chocolat en poudre) 3 cuillères à soupe de lait 1 cuillère de levure chimique 100g de chocolat noir cassé en petits morceaux Préchauffez le four (170°C). Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre ...
1kg de framboises 500g de sucre en poudre 100g de chocolat noir (suite…)
1kg de cerises griottes dénoyautées 500g de sucre en poudre 125g – 150g de noix 10cl de jus de sureau noir 2 ou 3 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées (suite…)
ail aneth poivre au citron 20cl de crème acidulée 40cl de crème fraîche (suite…)
2 pommes 20g de sucre vanillé 10cl de crème liquide 30% 150g de beurre 3 c à soupe de lait 5 jaunes d’oeufs 1 c à soupe de levure chimique 80g de sucre en poudre 200g de farine 15g d’amandes moulues 1 c à soupe de beurre (pour le moule) 1 c à soupe de chapelure Moule rond 20 cm de diamètre Donc on commence... La farine et la ...
2,5 kg de tomates 10 gousses d’ail 300 g d'olives noires dénoyautées 200 g de feta (suite…)