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Energy Balls fleuries  – végane, sans gluten

L’idée est venue toute seule. J’ai cherché une recette moderne, au fil du temps et je l’ai customisé en ajoutant le sirop et les fleurs. Le résultat gustatif est surprenant. Si vous n’avez pas accès aux fleurs de sureau, je vous conseille de rouler les Energy Balls dans des flocons de noix de coco.

1 tasse de flocons d’avoine

¾ tasse de flocons de noix de coco

½ tasse beurre de cajou

½ tasse de dattes (dénoyautés)

Pince de sel

3 c à soupe d’huile de coco

1c à café de gingembre rapé

3 c à soupe de sirop de fleurs de sureau

Fleurs de sureau (en option) ou des flocons de noix de coco pour enrouler les Energy Balls

Dans un bol mélangez les flocons d’avoine, noix de coco, beurre d’acajou, les dattes, le sel, l’huile de coco, le gingembre et le sirop. Formez des petites boulettes (16 pièces environ). Enroulez-les dans des fleurs de sureau ou flocons de noix de coco. Gardez au froid avant de servir.

Les fleurs de sureau perdent très vite leur fraicheur donc si vous voulez garder vos Energy Balls plus long temps optez pour la version coco.