Pommes au caramel

0 12

2 pommes

25 bâtonnets en bois (ou plus)

Un peu de jus de citron

100g de beurre salé (en morceaux)

100g de sucre

2 c à soupe de crème fraiche

Amandes effilées

Pignons de pin

Un mélange de fruits secs et de noisettes (en petits morceaux)

 

Afin de réaliser le caramel, on fait fondre le sucre à feux doux dans une casserole avec un fond anti-adhérent. Dès qu’il est fondu sur les bords, ajoutez le beurre. Evitez de mélanger. Une fois que le beurre commence à fondre, mélangez doucement et laissez cuire quelques minutes afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez la crème fraîche. Réservez au chaud dans un bol.

Ensuite préparez des petits récipients. Remplissez-les séparément d’amandes effilées, de pignon de pin, de fruits secs et de noisettes.

Découpez les pommes en demi-lunes et évidez-les (enlevez les pépins).

Piquez chaque morceau de pomme sur un bâtonnet en bois, trempez-le dans le jus de citron, ensuite dans le caramel et les amandes effilées, les fruits secs ou les pignons de pin. On peut servir les pommes au caramel dans un verre haut.

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