Feuilles d’endive rose au roquefort

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Une entrée sympa et conviviale.

Une très bonne amie photographe est à l’origine de cette recette. Je sais qu’elle existe depuis longtemps mais je l’ai découverte chez elle. À l’époque, elle l’a tellement appréciée qu’elle l’a servie tous les soirs à sa petite famille pendant un mois ! et je suis d’accord avec elle – une fois qu’on l’a goutée on a du mal à s’en passer.

Ici, je customise cette recette à ma façon en remplaçant les endives vertes par les roses.

Préparation très rapide. Régalez-vous !

 

150g de roquefort

Quelques feuilles d’endive fraiche

2 à 3 c à soupe de crème fraiche

Quelques noix à décorer

Je mélange le roquefort avec de la crème fraiche à l’aide d’une fourchette. Sur chaque feuille d’endive je dispose une petite cuillère de préparation. Je décore le tout avec une moitié ou un quart de noix.

 

On peut aussi disposer tous les ingrédients dans des bols séparés sur la table et laisser nos invités préparer leur mélange eux-mêmes.

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